O benzoato de sódio, também conhecido como benzoato de sódio, é o sal de sódio do ácido benzoico, amplamente utilizado como conservante de alimentos e agente de conservação de alimentos em conserva. É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos, como molhos para salada (por exemplo, ácido acético em vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbônico), geléias e sucos de frutas (ácido cítrico), picles (ácido acético), condimentos e coberturas de iogurte congelado.