ビタミンKは脂溶性ビタミンで、人体において重要な生理的役割を担っています。ビタミンKには、主にビタミンK1とビタミンK2の2種類があります。 ビタミンKの主な働きは、血液凝固プロセスに関与することであり、血液凝固の際、ビタミンKは血液凝固因子の合成に関与し、出血を止めるために負傷部位で血栓を形成するのを助けます。そのため、ビタミンKは血液凝固に関連する問題の予防や治療に不可欠です。さらに、ビタミンKは骨の健康にも一役買っています。骨中のタンパク質の合成を助け、骨密度と骨構造を維持します。ビタミンKを十分に摂取することで、骨折や骨の病気を予防することができます。