NeuVia® ステビアは、ステビア・レバウディアナ・ベルトニから抽出される天然甘味料です。原産地であるパラグアイでは、ステビアは甘味料として使用されてきた長い歴史があります。ステビアの葉には、甘味成分であるいくつかのノンカロリー配糖体が含まれています。植物由来の主な甘味配糖体は、ステビオサイドとレバウディオサイドA（Reb A）であり、これらの天然甘味料は砂糖の200～450倍の甘さがあります。