パプリカオレオレジンは、パプリカから抽出された植物エキスで、赤色からオレンジ色の油溶性色素であり、一般的に食品産業で使用されています。また、パプリカオレオレジンは、食品着色料としてだけでなく、料理や食品に色やスパイシーな風味を加えるための調理調味料や食品添加物にも広く使用されています。パプリカオレオレジンは天然由来であるため、合成着色料よりも好まれ、特に自然で健康的な食品を選ぶ傾向にあります。