アルロースは天然に存在する低カロリーの単糖類で、カロリーはショ糖の約10%であり、理想的な低カロリー甘味料です。アルロースは、甘味料として食品産業、特に低糖または無糖の食品および飲料に広く使用されています。キャンディー、飲料、冷菓、ソース、その他の食品の製造に使用することができ、甘味を与えながら製品のカロリーを下げることができます。