食品&饮料

PROVA香兰素

产品介绍

公司介绍

产品优势

PROVA香兰素是传统香兰素精制后通过热稳定性较佳的香草油性树脂包埋并添加载体(葡萄糖)的产品。PROVA香兰素特别适用于高脂和高温烘焙产品,可完美经济地替代传统香兰素,能够以较低用量达到同等的香气水平。


PROVA公司成立于1946年,是生产香草、可可和咖啡提取物及香料的领导者。PROVA公司完全掌握原料加工过程,选择高品质的香草原料,采用独创的提取和加工技术,生产出优质的产品。该公司一半以上的产品出口全球。


产品优势

颗粒更细,香气更强,散布更均匀;

油性树脂包埋提升油溶性及热稳定性;

香气强度和纯体香兰素是完全一致;

用量更经济,节省成本。


AnyAddy®可逆热凝胶

产品介绍

公司介绍

应用领域

AnyAddy®可逆热凝胶是一种非离子型水溶性纤维素醚,主要包括羟丙基甲基纤维素(HPMC)和甲基纤维素(MC)两种产品。AnyAddy®产品来源于天然木浆,产品具有热凝胶特性和良好水溶性、成膜性。AnyAddy®产品拥有Kosher及Halal认证,生产符合FDA,EU及FAO/WHO条例规定,生产车间具有GMP资质,持有FSSC22000(GFSI)及ISO9001证书。


三星精细化学成立于1964年,主要制造电子化学品、精细化学品以及用于各种不同领域的普通化学品。三星精细化学于1994年开始生产纤维素类产品(羟丙基甲基纤维素),AnyAddy®的生产工厂在韩国仁川(Inchoen),生产车间具有GMP资质,持有FSSC22000(GFSI)及ISO9001证书。

用于油炸裹粉,使油炸裹粉的吸油率大大降低,减少油脂的用量。

用于冷冻面团,增加面团持水性和延展性,使得烘焙产品表面光滑无褶皱。

用于搅打奶油中,增加产品打发量,改善产品外形和稳定性,增加油水之间的乳化特性。

 用于酸奶中,改善口感,降低酸味,保护牛奶蛋白,防止沉淀物的生成。

用于果汁和饮料中,有助于形成均一的液体,维持液体的稳定性,防止沉淀物的生成。


刺槐豆胶

产品介绍

公司介绍

功能

刺槐豆胶也称角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶,是甘露糖及半乳糖的聚合物。刺槐豆无色、无味,粉体细致,具有良好的透明度、增稠性和保水性,是优秀的天然增稠稳定剂。


GKM Food是土耳其最大的槐豆加工商之一,公司占地8000平方米,专业进行槐豆豆荚、豆块和豆胶的加工,在刺槐豆胶加工领域具有丰富的生产经验。公司建有现代化的研发实验室,开发不同规格和质量标准的产品,从而满足客户的不同需求。刺槐豆胶的生产由经验丰富的技术人员和先进设备生产,严格保证产品质量,使得GKM产品在全球市场享有极高声誉。


槐豆胶体的作用

协同效应:与琼脂、卡拉胶等胶体复配改善凝胶组织结构的用量,并降低用量水平

保水稳定作用:可有效防止食品的脱水收缩

控制冰晶形成

增加食品的口感、稳定和塑形效果

延长食品货架期

作为膳食纤维的天然来源


Akucell® 纤维素胶

产品介绍

公司介绍

Akucell®高纯度CMC,纯度大于99.5%,是白色或微黄色粉末,无臭无味。Akucell®纤维素胶易溶于水形成高黏度溶液,不溶于乙醇等多种有机溶剂。 在烘焙,肉制品和冰激凌等产品领域,Akucell®纤维素胶能够完全替代瓜尔豆胶。纤维素胶在低pH值,高温的条件下也具有优异的增稠性,作为一种稳定剂抗沉淀。纤维素胶具有类似于黄原胶的特性,能提高流体吸附能力和吸附率,稳定水包油乳浊系统,改善口感。


Akzo Nobel是总部设在荷兰的专业提供健康护理产品、涂料和化学品的国际性公司。Akzo Nobel致力于保持和提升在其主要市场的领导地位,其纤维素特殊品部是全球羧甲基纤维素胶工业的主要领导者,其两个生产基地提供广泛产品系列给不同的应用市场如制药、食品、粘合剂、钻探和采矿浮选等。


瓜尔豆胶

产品介绍

应用领域

瓜尔胶(Guar gum)也称瓜尔豆胶、胍尔胶,是从瓜尔豆中分离出来的一种可使用的多糖化合物,来源于干旱和半干旱的地区广泛栽培的一年生草本抗旱农作物瓜尔豆。主要种植在印度和巴基斯坦的干旱和半干旱地区。


瓜尔豆胶的应用:

在食品工业上瓜尔豆胶主要用作增稠剂、持水剂,通常单独或与其他食用胶复配使用。瓜尔胶和黄原胶复配使用时,其黏度远高于两者黏度之和。这两者具有良好的增效作用。当m(瓜胶):m(黄原胶)=3:2时,增效作用最好。 瓜胶于魔芋胶1:1配比时,两者有良好的协同增效作用,2:3比例时增效作用最大。

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。


泛成

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